在我们日常饮食中，肉一直被人们所喜爱。而受生猪存栏量减少、散户退出、疫情和成本推动等多重因素影响，我国生猪及猪肉价格持续上涨，很多地区连续多周突破历史 点。不少养猪户向记者反映，虽然目前养一头猪能获利几百元，但由于波动周期缩短、幅度加大的新版“猪周期”持续发威，打破了原有规律，增大了市场风险，他们补栏并不积极。业内人士表示，生猪供应不足局面短期难以改观，猪肉价格高位运行仍将持续。这样对消费者来说，也是不可避免的事。
肉价持续高涨，让人们望肉心叹。生猪价格一天一个价，已超过往年的高价位。某大农业公司畜牧养殖场副场长告诉记者。业内人士表示，每年的猪肉消费淡季，市场需求减少，生猪、猪肉价格相应较低。但是今年多地出现淡季猪价猛涨，多个地方甚至出现一天一个价的涨势。这是以往很少出现的情况。
猪肉价格持续上涨，与其产量是有关联的。养猪场负责人说，近期猪病严重导致生猪死亡量激增。仅他的养猪场就死亡生猪便上千头。作为猪饲料主要原料的玉米，目前价格为比去年也有增长。另外，农民外出打工的收益已经让散户越来越体会到养猪的比较效益太低。由于势单力薄，缺乏相关专业知识，他们很难承受猪疫情风险所带来的损失和心理压力。在成本、效益、风险三重因素综合作用下，在一轮轮的市场波动中，生猪散养户纷纷退出。大量散户的退出造成了能繁母猪和仔猪的减少，进而造成生猪存栏量下降和生猪价格走高。甚至再猪肉销售淡季，猪肉也能高价出售。
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